你可能会惊讶地发现，有2%到3%的3岁以下儿童对牛奶过敏。尽管专家曾经认为，他们中的绝大多数人会在3岁时摆脱这种过敏，但最近的研究反驳了这一理论。在一项研究中，不到20%的儿童在4岁时不再过敏。不过，大约80%的儿童可能在16岁之前就不再对牛奶过敏了。幸运的是,变态反应经过专门培训，以评估所有年龄段的牛奶和奶制品过敏。
有关牛奶过敏症状的更多信息点击这里．
获取更多有关牛奶过敏管理和治疗的信息点击这里．
牛奶是最常见的食物过敏原之一。对牛奶过敏的人可能也会对其他动物的牛奶过敏，包括绵羊和山羊。
在饮用牛奶或牛奶蛋白后的短时间内，您可能会遇到以下症状：
重新掌控你的生活。如果你或你的孩子出现了这些症状看到一个过敏专科医生找到解决办法。
在你的预约，你的过敏师将采取详细的历史，包括询问你吃了什么，你经历了什么症状，症状持续了多长时间，你做了什么来缓解它们。最常见的过敏测试是皮肤刺或验血;两者都寻找免疫球蛋白E（IgE）抗体的存在，当您的身体暴露于它敏感的物质时，这种抗体的存在。这些抗体引发了引起过敏症状的化学物质的释放。
在皮试，一种含有牛奶或牛奶蛋白提取物的液体，放在你的前臂或背部。你的皮肤被一个无菌的小探针刺破，让液体渗入你的皮肤。如果你在15到20分钟内出现隆起的红色伤痕，这可能意味着过敏。在血液测试中，要检测血液样本中是否存在IgE抗体。结果以数值形式报告。
研究表明，某些类型的牛奶蛋白（酪蛋白和乳清蛋白酶和β-乳酸酯蛋白蛋白蛋白的两种蛋白质）更可能引起严重的反应。一种新型的血液试验，称为组分测试，可以通过寻找对这些特定蛋白质的过敏来帮助过敏症来确定您的风险。
另一个测试你的过敏医生可以命令是口腔食物挑战。在医疗监督下，您将吃少量含有牛奶或奶粉的物质，看看是否一种反应。由于反应可能严重的可能性，该测试在您的过敏师办公室或在手头的应急设备和药物的食物挑战中心进行。
避免牛奶或含有奶制品的物品是控制牛奶过敏的唯一方法。对牛奶过敏的人以及对牛奶过敏的孩子的父母必须非常仔细地阅读成分标签。
Milk is one of eight allergens with specific labeling requirements under the Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004. That law requires manufacturers of packaged food products sold in the U.S. and containing milk as an ingredient to include the presence of milk or milk products, in clear language, on the ingredient label.
牛奶蛋白质有两种主要类型——酪蛋白和乳清。酪蛋白，牛奶的“固体”部分，含有大约80%的牛奶蛋白质。乳清蛋白，发现在牛奶的液体部分，构成了另外20%。牛奶蛋白存在于许多食物中，包括所有的奶制品，在许多意想不到的地方。例如，一些罐装金枪鱼、香肠、肉类和其他非乳制品可能含有酪蛋白。混合饮料、健身饮料和能量饮料通常都含有乳清。在一些口香糖中也发现了牛奶蛋白。
一些公司可能会自愿在其食品中注明“可能含有微量牛奶”或它们是在同样加工牛奶的工厂生产的，尽管法律没有要求这样的咨询声明。
对食物过敏（包括牛奶）是过敏反应的最常见原因，潜在的危及生命的过敏反应。症状包括呼吸道肿胀，损害呼吸能力，突然下降血压，引起头晕和昏厥。过敏师将建议患者用食物过敏患者携带自动注射器肾上腺素(肾上腺素)，这是唯一的治疗过敏性休克，并教病人如何使用。如果孩子有过敏反应，老师和护理人员也应该知道他或她的情况。
有些有过敏的人可以忍受含有广泛加热的牛奶的食物，例如烤松饼。仍然，在确定他们是否应该完全避免牛奶和其他乳制品之前，牛奶蛋白过敏的人应咨询过敏蛋白。
牛奶在食谱中是一种相当容易替代的配料。大多数需要牛奶的食谱都可以用水、果汁、豆奶或米奶等替代品来取得同样的成功。如果你的婴儿对牛奶过敏，和你的儿科医生谈谈使用哪种配方奶粉。通常，广泛水解的元素配方或酪蛋白水解配方被推荐用于婴儿的牛奶过敏，因为这些配方中的蛋白质已经被广泛分解。或者，你婴儿的医生可能会推荐大豆配方奶粉。
牛奶或奶制品过敏和乳糖不耐受没有关系。
牛奶或乳制品过敏的人会出现症状，因为他们的免疫系统会做出反应，好像牛奶和其他乳制品是一种危险的入侵者。这种反应会导致荨麻疹、胃部不适、呕吐、血便，甚至过敏性休克——一种危及生命的过敏反应。
乳糖不耐受的人不能消化牛奶中的糖(乳糖)，因为他们缺乏乳糖酶，一种由小肠内壁细胞产生的酶。乳糖酶是代谢乳糖所必需的。由于感染，这种酶的缺乏有时只是暂时的，会导致腹部胀气、腹泻或腹部绞痛等症状。
如果你在吃或喝了乳制品后出现消化问题，试着跟踪你的饮食，并注意你的身体对你吃的东西的反应。你也可以试着暂时减少日常饮食中的奶制品，比如牛奶、奶酪和酸奶，看看你的症状是否有所改善。将结果报告给你的过敏专科医生她可以做一些测试——通常是皮肤测试——来确认诊断。
洛杉矶的alergistas de la ACAAI回应道:alérgicas y más
