如果你觉得你总是吃鸡蛋后生病了疹子或胃疼，它的时候，看到的过敏症专治医师．当身体的免疫系统对蛋清和/或蛋黄中的蛋白质过敏并过度反应时，就会发生鸡蛋过敏。当鸡蛋被吃掉时，人体将蛋白质视为外来入侵者，并发出化学物质来防御它。这些化学物质会引起过敏反应。
专家估计，多达2%的儿童对鸡蛋过敏。幸运的是，研究表明，大约70%的对鸡蛋过敏的儿童在16岁时就会不再过敏。
不过，风险是很高的:对鸡蛋过敏的儿童可能会出现从轻微皮疹到过敏反应不等的反应，过敏反应是一种危及生命的疾病，会损害呼吸，并可能导致身体休克。
如果你或你的孩子有这些症状，去看过敏专科医生。
鸡蛋是最常见的食物过敏原之一。对鸡蛋过敏的人可能也会对其他种类的鸡蛋过敏，如鹅蛋、鸭蛋、火鸡或鹌鹑蛋。
在吃(甚至触摸)鸡蛋后的短时间内，你可能会经历以下症状:
如果你或你的孩子有这些症状，去看过敏专科医生。你的过敏症专科医生可能会通过皮肤点刺试验和/或血液试验来诊断鸡蛋过敏。
在皮肤点刺试验中，在背部或前臂上放置少量含有鸡蛋蛋白的液体，然后用无菌小探针刺穿皮肤，使液体渗入皮肤。如果在15到20分钟内出现隆起的红色斑点，这可能表明过敏。根据液体中的蛋白质，皮肤点刺试验可以确定你是对蛋清蛋白还是蛋黄蛋白过敏。对蛋清蛋白过敏是最常见的。
在血液检查中，血液样品送到实验室测试为免疫球蛋白E抗体的存在对卵蛋白。
如果这些测试都没有决定性的，你的过敏可以责令口服食物激发。在医生监督下，你会吃少量鸡蛋，看是否有反应的发展。因为可能性的反应可能是严重的，这种测试是在你的办公室变态反应或与训练有素的工作人员，急救设备和药物手头上的食物激发中心进行。
一种食品消除饮食也可以用来确定是否过敏存在。如果当鸡蛋从饮食中去除症状消失和重新出现时，鸡蛋再次食用，鸡蛋过敏的可能性较大。
控制鸡蛋过敏的最好方法是避免吃鸡蛋。
不幸的是，鸡蛋是许多食物中隐藏的成分，包括罐头汤、沙拉酱、冰淇淋和许多以肉为基础的菜肴，如肉丸子和肉饼。甚至一些商业鸡蛋替代品也含有鸡蛋蛋白。因此，对鸡蛋过敏的人必须警惕阅读标签，并询问别人准备的食物的成分。
Egg is one of eight allergens with specific labeling requirements under the Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act of 2004. That law requires manufacturers of packaged food products sold in the U.S. and containing egg as an ingredient to include the presence of egg or egg products, in clear language, on the ingredient label.
任何人确诊为过敏要么蛋清或蛋黄应完全避免鸡蛋;它是不可能完全的从白色蛋黄分开。
对鸡蛋过敏的人有时可以忍受烘烤食品和其他含有在高温下长时间加热的鸡蛋的食物。不过，目前还无法预测对鸡蛋过敏的人何时或是否能够安全地耐受任何含有鸡蛋的产品。如果你或你的孩子对鸡蛋过敏，询问过敏专科医生哪些食物必须避免。
抗组胺药可以帮助减轻鸡蛋过敏的症状较轻，如瘙痒。
此外，你的过敏专科医生可能会给你开肾上腺素(肾上腺素)自动注射器，在你出现过敏症状时服用，这是一种潜在的致命反应，包括呼吸急促、喉咙肿胀和血压突然下降导致的眩晕。你的过敏专科医生会教你如何使用自动注射器，它应该一直与你在一起，并在症状开始出现时使用。你或你身边的人也应该叫救护车，即使肾上腺素可以缓解症状，因为症状可能会复发。
在过去，季节性流感疫苗含有少量的鸡蛋蛋白。在今天的疫苗中，情况不再如此。美国疾病控制与预防中心(CDC)不再建议对鸡蛋过敏的人避免接种流感疫苗或在接种前接受任何特殊测试。建议所有人每年接种这种疫苗。
黄热病疫苗也含有鸡蛋蛋白。世界卫生组织和美国疾病控制与预防中心都表示，严重的鸡蛋过敏是该疫苗的禁忌症。黄热病最常见于非洲和南美洲的部分地区;到发现该病的国家旅行可能需要这种疫苗。如果需要，你的医生可以提供一份豁免疫苗要求的信。
注册营养师或营养学家可以帮助你计划你的膳食，以确保你在没有鸡蛋的情况下获得足够的蛋白质。
很多食谱修改以避免对鸡蛋的需求当食谱要求三个或更少的鸡蛋时，用1汤匙水、1汤匙油和1茶匙发酵粉的混合物来代替每个鸡蛋。另一种替代方法是将1包无味的明胶溶解在2大汤匙温水中(准备使用时混合)，或将1茶匙酵母溶解在一杯温水中。
不要让鸡蛋过敏阻碍你做你喜欢的事情。找专家护理过敏症专治医师．
洛杉矶的alergistas de la ACAAI回应道:alérgicas y más
