花生是2004年食品过敏原标签和消费者保护法案规定的八种过敏原之一。根据这项法律,在美国销售的含有花生成分的包装食品制造商必须在成分标签上清楚地标明“花生”一词。
避免风险过敏性休克在美国,对花生过敏的人应该非常小心他们吃的东西。花生和花生制品可以在糖果、麦片和饼干、蛋糕和派等烘焙食品中找到。如果你在外面吃饭,问一下餐厅的工作人员有关配料的问题——例如,花生酱可能是调味汁或腌料中的配料。在吃亚洲和墨西哥食物以及其他常用花生的菜肴时要格外小心。即使是冰淇淋店也可能是意外暴露的来源,因为花生是常见的配料。
不含花生成分的食品在生产过程或食品制备过程中可能会受到花生的污染。因此,对花生过敏的人应该避免使用标签上有警示说明的产品,比如“可能含有花生”或“由使用坚果成分的工厂生产”。请注意,这些建议标签的使用是自愿的。这可能是一个好主意,与你的过敏症专科医生讨论使用自愿标签产品的风险。
如果您从头开始烹饪,可以轻松修改食谱以去除花生成分和替代不过敏原的成分,例如烤燕麦,葡萄干或种子。大多数不能容忍花生或吃花生酱的人可以消耗其他坚果或种子黄油。请记住,这些产品可以在工厂中制造,该设施也处理花生 - 所以仔细检查标签并与制造商有任何疑问。
有过敏的许多人可以安全地消耗用高度精制的花生油制成的食物,这些食品已经纯化,精制,漂白和除臭,以从油中除去花生蛋白。未精制的花生油 - 经常表征为挤出,冷压,芳香,美食,被驱逐或被压制 - 仍然含有花生蛋白,应该避免。一些产品可以在其成分列表中使用“arachis油”短语;这是花生油的另一个术语。如果你有花生过敏,请问你的过敏症,无论是避免所有类型的花生油。
虽然有些人报告说,当他们接近或闻到花生酱时,会出现皮疹或胸闷等症状,但一项针对暴露在打开的花生酱容器中的儿童的安慰剂对照试验证明,没有系统性反应。然而,在研磨或粉碎花生的过程中,含有花生蛋白的食物颗粒会通过空气传播,在这种情况下吸入花生蛋白可能会导致过敏反应。此外,气味可能会引起条件反射,如焦虑、皮疹或血压变化。
可以防止花生过敏吗?
2017年,国家过敏和传染病研究所(NIAID)发布了新的更新指南为了为开发花生过敏的高度和低风险的婴儿。该指南还根据风险根据风险介绍花生的引入,以防止花生过敏的发展。
更新的指导方针是预防花生过敏的突破。近年来,花生过敏已经变得更加普遍,现在有一种路线图来防止许多新案例。
根据新的准则,高风险的婴儿具有严重的湿疹和/或蛋过热。该指南建议早4-6个月推荐含花生食品,为已经开始扎实食物的高风险婴儿,确定它是安全的。
如果你的孩子被确定为高危人群,指导方针建议检查他们是否对花生过敏。你的过敏症专科医生可能会做皮肤测试或血液测试。根据研究结果,他们可能会建议在办公室尝试第一次吃花生。单是阳性测试并不一定能证明你的孩子过敏,研究表明对花生敏感的婴儿并不一定过敏。
对于高风险婴儿,如果皮肤测试没有透露大鞭炮(颠簸)更新的指导,建议婴儿在专家办公室第一次喂养给他们的花生。然而,如果皮肤测试反应大(8mm或更大),指南建议不追求口腔挑战,因为婴儿可能已经在那一点过敏。因此,如果它们对皮肤测试具有非常大的反应,过敏士可能决定不患儿童尝试花生。相反,他们可能会建议孩子避免由于预先存在的花生过敏的机会强烈避免了花生。解释父母的风险和福利后,过敏症也可能仍然进行花生挑战。
适度的风险儿童 - 那些已经开始稳健食物的温和的人 - 不需要评估。这些婴儿可以在父母大约六个月的六个月开始举行含有花生食物。如果有关于如何继续的问题,父母可以随时咨询他们的主要医疗保健提供者。没有湿疹或鸡蛋过敏的低风险儿童可根据家庭偏好引入含花生食品,也左右6个月。
父母应该知道,大多数婴儿都是中等或低风险,用于开发花生过敏,大多数都可以在家里引入花生食物。整个花生永远不应该给婴儿,因为它们是窒息的危险。可以找到更多信息这里还在ACAAI视频中,“引进含花生食品以防止花生过敏。“
虽然父母想要做最适合他们的孩子,但确定“最佳”的意思并不总是容易的。因此,如果您的儿子或女儿正在努力与花生过敏,请控制局势并咨询过敏症专科医师今天。
此页面已审核并更新3/14/2019。