诊断食物过敏就像疾病本身一样复杂食物过敏的症状因人而异，一个人在每次反应中可能不会总是经历相同的症状。食物过敏反应可影响皮肤、呼吸道、胃肠道和/或心血管系统，不同年龄的人可能会发生食物过敏。
诊断食物过敏测试提供有关症状原因的线索，但它无法确定有人是否有绝对的肯定有食物过敏，没有口头食物挑战。仍然，当怀疑食物过敏时，这对此至关重要咨询过敏医生他们可以决定要进行哪些食物过敏测试，确定是否存在食物过敏，并在诊断后就食物过敏管理提供建议。
为了做出诊断，过敏症医生会询问有关过敏症状史的详细问题。准备好回答以下问题:特定的食物、你吃了多少、症状出现的时间、症状本身以及持续了多长时间。过敏症专科医生通常会进行血液测试(如免疫cap测试)和/或皮肤点刺食物过敏测试，这两种测试都能表明你体内是否存在食物特异性IgE抗体。
皮肤刺测试在医生办公室进行，并在15-30分钟内提供结果。护士或过敏师或过敏师通过用无菌小探针刺穿皮肤，对患者的臂或背部进行这些测试，含有微小的食物过敏原。测试时，它们是不痛，但可能是不舒服（瘙痒大多），被认为是阳性的，如果风团（类似于蚊子叮咬凸点）开发在现场。
血液试验比皮肤刺破更少敏感，测量对所测试的特定食物的IgE抗体的量。结果通常在大约一到两周内提供，并报告为数值。
您的过敏士将解释这些结果并使用它们来帮助诊断。虽然这两个诊断工具都可以发出食物过敏，但也没有结论。对特定食物的阳性测试结果并不总是表示患者在食用时会对该食物作出反应。消极测试更有助于排除食物过敏。通过其IgE抗体的水平既不检测，必然会预测食物过敏反应的严重程度。
与患者的历史一起，过敏师可以使用这些测试进行食物过敏诊断。在某些情况下，过敏症专科医生可能希望进行口腔食物挑战，这是食物过敏诊断的黄金标准。然而，这个过程可能是昂贵的，耗时的，并且在某些情况下是潜在的危险，所以它不是常规执行。
在口腔食物挑战期间，患者在严格监督的一段时间内逐渐增加疑似过敏食物的量，在过敏医生的严格监督下。在此程序期间，应急用药和应急设备。
也可以进行口腔食品挑战以确定患者是否已经超过了食物过敏。
过敏症是专门训练，以帮助您控制您的过敏和哮喘，因此您可以过上您想要的生活。找到一个过敏专科医生帮助诊断你的食物过敏。
