用食物过敏烹饪和烘烤

概述

没有小麦的生日蛋糕怎么样？现在是煎饼是否被禁止，因为你无法使用鸡蛋？你是否必须因为一个而弃用冻结的甜点牛奶过敏还是幸运的是，这些问题的答案是“否”！

随着时间，实验和耐心，Allergies are inappropriate or exaggerated reactions of the immune system to substances that, in the majority of people, cause no symptoms. Symptoms of the allergic diseases may be caused by exposure of the skin to a chemical, of the respiratory system to particles of dust or pollen (or other substances), or of the stomach and intestines to a particular food." rel="tooltip">过敏友好的烹饪可以很有趣和愉快。而且，今天在市场上有更多的特殊饮食烹饪书，而且几个网站提供最受欢迎的无验证的过敏食谱。

入门

了解您应该避免的成分，并仔细阅读食物标签，以便您可以成功避免食物过敏原。法律要求食品制造商在食品标签上使用简单的食物过敏原（如“牛奶”或“鸡蛋”），并且如果它们在食物中的任何金额存在时必须列出这些成分。

在杂货店购物时计划额外的时间，以便在您不急于时读取标签。不要用标签读取缩短剪辑！

设置厨房和储衣服，以便它是过热的。例如，储存储存储存友好型产品的储藏室或冰箱中的特殊架子，如专业面粉混合物或粉末蛋白替代品混合。过含食物过敏的最佳方式是看到一个过敏师。

学习替换

在从头开始时，一些常见的过敏食物（即鱼，贝类，花生或树螺母）很容易避免。其他常见过敏原需要一种成分取代。

如果您正在避免牛奶，您可以忍受牛奶替代方案，例如由大豆，大米或椰子制成的牛奶替代品，其可以以相等的量取代。

有商业粉末将取代鸡蛋在划伤时取代，其他人已经取得了成功，用1个包装明胶混合成2汤匙温水的食谱中的每个鸡蛋取得了成功。

没有小麦的烘烤是特别具有挑战性的，因为没有单面粉将产生与标准小麦粉的烘焙良好的相同结果。由米饭，马铃薯淀粉，木薯粉制成的面粉的组合通常是最佳的。您可能需要尝试找到在食谱中最适合的组合。在市场上有几种商业小麦面粉混合物，方便，在众多食谱中运作良好。

了解交叉联系

当来自两个或更多不同食物混合的蛋白质混合时，发生交叉接触，因为它们彼此接触。在使用热量的肥皂水使用之前，在制备无过敏的食物时，清洁所有设备，器具和表面。

组织起来

烹饪或烘烤时，准备额外的部分，以便您可以冻结额外的使用。准备好的用餐会挽救你的时间和精力在忙碌的日子里。

如果您找到您喜欢的配方（无论是过敏的，还是已成功修改的配方），请将其保留在一个活页夹中，或者将其进入在线菜单/配方规划应用程序。

不要让你的食物过敏让你回来。找到专家建议过敏师。