2019年12月18日,
研究发现，避免接触的最常见原因是尽量减少交叉接触的风险。
阿灵顿高地,病了。-(2019年12月18日)——一个新文章在上Allergies are inappropriate or exaggerated reactions of the immune system to substances that, in the majority of people, cause no symptoms. Symptoms of the allergic diseases may be caused by exposure of the skin to a chemical, of the respiratory system to particles of dust or pollen (or other substances), or of the stomach and intestines to a particular food." rel="tooltip">过敏，Asthma is a chronic, inflammatory lung disease characterized by recurrent breathing problems. People with asthma have acute episodes where the air passages in their lungs get narrower, and breathing becomes more difficult. Sometimes episodes of asthma are triggered by allergens, although infection, exercise, cold air and other factors are also important triggers." rel="tooltip">哮喘和免疫学美国过敏、哮喘和免疫学院(ACAAI)的科学杂志显示，大多数对花生过敏的人可以放心地吃树坚果。然而，由于各种原因，近40%的人选择自愿避免所有的坚果，最常见的是交叉接触的潜在风险
ACAAI成员和主要作者、过敏专家Shahzad Mustafa医学博士说:“结果显示，研究中近90%的花生过敏者可能耐受杏仁，但这组人中有33%的人由于害怕过敏反应而选择严格避免杏仁。”“选择不吃所有坚果的最常见原因是为了尽量减少交叉接触的风险。当食物与含有过敏原的东西一起烹饪或靠近时，就会发生这种情况。在混合多种食物时，刀或勺子等厨房工具也会导致交叉接触。”
在参与研究的258名花生过敏患者中，37%的人吃了所有的坚果，24%的人吃了一些但不是全部的坚果，39%的人不吃坚果。100人避免所有树的坚果,50%的人表示这是由于害怕交叉联系,16%的人说他们没有欲望消费任何树坚果,13%是由于年轻时避免树坚果,12%是避免由于高坚果过敏的可能性。
“我们发现，对花生过敏的人吃标注有预防标签的食物(PAL)比那些不吃标注有预防标签的食物的人更有可能选择吃树坚果，”过敏专科医生艾莉森·拉姆齐医学博士说，她是ACAAI过敏委员会的成员，也是这项研究的合著者。在这项研究中，37%的花生过敏患者食用含有苯丙氨酸的食物，63%的人表示避免食用所有含有苯丙氨酸的食物。这些警告通常都在成分清单之后，是制造商自愿列出的，但并没有表明一种产品是否可以安全食用。
穆斯塔法博士说:“对花生过敏的人应该意识到，吃一些(如果不是所有的话)树坚果可能是安全的，吃树坚果可以促进营养饮食。”“此外，我们的数据表明，避免食用含有PAL的食物可能会对花生过敏者的饮食产生过度限制性的影响。食物过敏的人应该和他们的过敏症专科医生讨论并在制定饮食时考虑到吃含有PAL的食物。”
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关于ACAAI
ACAAI是一家专业的医疗机构，总部位于伊利诺伊州阿灵顿高地，拥有6000多名过敏症专家、免疫学家和相关健康专业人员。学院培养了一种合作和融洽的文化，在这种文化中，它的成员一起工作，并与其他人一起为病人护理、教育、倡导和研究的共同目标。ACAAI过敏专科医生是经过委员会认证的医师，经过培训，能够诊断过敏和哮喘，管理Immunotherapy ("allergy shots") is a form of preventive and anti-inflammatory treatment of allergy to substances such as pollens, house dust mites, fungi, and stinging insect venom. Immunotherapy involves giving gradually increasing doses of the substance, or allergen, to which the person is allergic. The incremental increases of the allergen cause the immune system to become less sensitive to the substance, perhaps by causing production of a particular "blocking" antibody, which reduces the symptoms of allergy when the substance is encountered in the future." rel="tooltip">免疫疗法，并为患者提供最佳的治疗结果。欲了解更多信息并寻求缓解，请访问AllergyandAsthmaRelief.org．加入我们脸谱网，Pinterest和推特．
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